Калорийность перепелиных яиц

Одно маленькое перепелиное яичко – то целая сокровищница полезных макроэлементов и витаминов. Диетологи и медики давно изучают свойства этого продукта и советуют его употреблять всем и каждому. А все потому, что в них содержится:

Пищевая ценность на 100 гр продукта
Калорийность перепелиных яиц 168 ккал
Белки 11,9 гр
Жиры 13,1
Углеводы 0,6
Насыщенные жирные кислоты 3,7
Моно- и дисахариды 0,6
Зола 1,2
Холестерин 600 мг
Макроэлементы
Кальций 54 мг
Магний 32
Натрий 115
Калий 144
Фосфор 218
Хлор 147
Сера 124
Железо 3,2
Марганец 0,03
Медь 112 мкг
Хром 14
Молибден 2
Кобальт 14
Витамины
Витамин A 0,47 мг
Витамин PP 0,3
Бэта-каротин 0,08
Витамин A (РЭ) 483 мкг
Витамин B1 (тиамин) 0,11 мг
Витамин B2 (рибофлавин) 0,65
Витамин B6 (пиридоксин) 0,12
Витамин B9 (фолиевая кислота) 5,6 мкг
Витамин E (ТЭ) 0,9 мг
Витамин PP (Ниациновый эквивалент) 3,1
Холин 507

Вес перепелиного яйца

Средний вес свежего продукта – 12 г, хотя иногда он может весить 15-18 г. Масса снижается, когда яйца стареют – из них испаряется влага. Разумеется, самостоятельно определить вес в руке очень сложно. Но в магазине можно попросить взвесить покупку или посмотреть вес на упаковке (нетто), затем разделить его на количество яиц внутри.

Размер (диаметр) обычного яйца 2-2,5 см, хотя некоторым фермерам удавалось получить продукцию размером до 5 см.