Диета №10

Назначается при заболеваниях сердца 1-2 степени недостаточности кровообращения. Питание направлено на улучшение кровообращения и стимуляцию работы сердца, восстановление функции печени и почек.

Ограничено количество жидкости и соли, тяжелой трудноперевариваемой пищи, а также продуктов, раздражающих нервную систему.

Увеличено количество клетчатки, витаминов и  липотропных веществ, магния и калия.

Энергетическая ценность: 2400-2600 ккал.

Химический состав:

  • белки – 90-100 г с преобладанием животных
  • жиры – 70-75  г
  • углеводы – 350-400 г, в основном сложные углеводы
  • соль – 6 г
  • жидкость – 1,2 л

Режим питания – шестиразовый. Углеводы распределяются равномерно.

Разрешено Продукты Запрещено
растительные жиры, сливочное масло — умеренно. Жиры животные жиры, маргарин.
постные овощные супы, окрошки, свекольник, капустники и борщи. Допустимы фрикадельки и крупы. Заправлять можно сметаной, зеленью, лимонной кислотой. Супы супы на жирных наваристых бульонах, гороховый и фасолевый суп.
любые крупы в любых блюдах, вареные макароны. Крупы бобовые.
до 1 яйца в сутки. Всмятку или в виде омлета. Можно добавлять в блюда. Яйца
хлеб ржаной, отрубной, белково-пшеничный. Вместо него разрешено также несдобное печенье и пирожки. Хлеб сдобу и слоеное тесто, оладьи, блины, свежий хлеб.
томатный, сметанный, луковый, грибной. Корица, ваниль, лавровый лист, зелень, лимонная кислота. Соусы и специи майонез, жирные и очень острые соусы, перец, горчицу, хрен.
нежирное молоко, сметана, кефир. Творог и блюда из него, нежирный сыр. Молочные продукты жирные молочные продукты, сладкий йогурт, соленый сыр, сливки, топленое молоко.
отварная нежирная рыба, заливная или запеченная, плов с мидиями и креветками. Рыба рыбные консервы, соленая рыба, жирная рыба, икра.
нежирная птица, телятина, говядина. Без жилок и кожицы. Разрешена докторская колбаса, но без излишеств. Мясо очень жирное мясо, утку, гуся, почки, печень, сало, колбасы, ветчину, копченое мясо и тушенку, сосиски, консервы.
любые овощи, кроме запрещенных. Любые блюда – рагу, салаты, запеканки. Ограничить белокочанную капусту, зеленый горошек. Овощи чеснок, лук, редьку, редис, бобы, щавель, грибы, шпинат, маринады и соленья.
фрукты и ягоды кисло-сладкие или кислые, несладкие компоты, желе и муссы на фруктозе или сорбите. Диабетическое печенье на фруктозе. В небольших количествах – жидкий мед. Фрукты и сладкие блюда бананы, финики, изюм, виноград, инжир, очень сладкие яблоки, шоколад, пирожные, конфеты, сахар, кисели, мороженое.
чай с шиповником, зеленый чай, фруктовые и овощные соки. Кофе можно заменить цикорием или кофейным напитком. Напитки какао, кофе.

Примерное меню диеты №10

  • Завтрак: молочная каша-геркулес, яйцо всмятку, чай.
  • Ланч: печеные яблоки.
  • Обед: перловый суп, мясо вареное с морковью, узвар.
  • Полдник: чай с шиповником.
  • Ужин: творожный пудинг, гречневая каша, вареная рыба, чай.
  • Перед сном: кефир.