Диета №10А

Назначается при заболеваниях сердца 3-4 степени недостаточности кровообращения.

Питание направлено на улучшение кровообращения и стимуляцию работы сердца, выведения из организма отходов обмена веществ, восстановление функции печени и почек.

Ограничено количество жидкости, тяжелой трудноперевариваемой пищи, а также продуктов, раздражающих нервную систему.

Увеличено количество клетчатки, витаминов и липотропных веществ, магния и калия. Соль исключена. Также исключены все жареные блюда.

Энергетическая ценность: 2000 ккал.

Химический состав:

  • белки – 60 г с преобладанием животных
  • жиры – 50  г
  • углеводы – 300  г, в основном сложные углеводы
  • жидкость – не больше 0,7 л

Режим питания – шестиразовый.

Разрешено Продукты Запрещено
растительные жиры, сливочное масло — умеренно. Жиры животные жиры, маргарин.
Супы исключаются полностью. В крайнем случае – до 200 г молочного или постного супа-пюре.
каша гречневая, овсяная, рисовая. Крупы бобовые, пшено, ячку, перловку, макароны.
до 1 яйца в сутки. Всмятку или в виде омлета. Можно добавлять в блюда. Яйца
хлеб ржаной, отрубной, белково-пшеничный. Не больше 150 г в сутки. Хлеб сдобу и слоеное тесто, оладьи, блины, свежий хлеб.
томатный, сметанный, луковый, грибной. Корица, ваниль, лавровый лист, зелень, лимонная кислота. Соусы и специи майонез, жирные и очень острые соусы, перец, горчицу, хрен.
сметана, кефир. Творог, кисломолочные закваски. Молочные продукты сыр и брынзу.
отварная нежирная рыба. Рыба рыбные консервы, соленая рыба, жирная рыба, икра.
нежирная птица, телятина, говядина. Без жилок и кожицы. Варить и пропускать через мясорубку. Мясо очень жирное мясо, утку, гуся, почки, печень, сало, колбасы, ветчину, копченое мясо и тушенку, сосиски, консервы.
морковь, цветная капуста, кабачки, тыква – вареные и тертые, в умеренных количествах картофельное пюре и сырые помидоры. Овощи все остальное.
мягкие фрукты и ягоды, размоченные сухофрукты, печеные или свежие тертые яблоки, кисели, компоты, желе и муссы. В небольших количествах – мед, варенье, зефир, пастила. Фрукты и сладкие блюда твердые и грубые фрукты и ягоды, виноград, жирный крем, шоколад.
чай с шиповником, зеленый чай, фруктовые и овощные соки. Кофе можно заменить цикорием или кофейным напитком. Напитки какао, кофе, квас, виноградный сок, газированная сладкая вода.

Примерное меню диеты №10А

  • Завтрак: молочная каша-геркулес, полстакана молока.
  • Ланч: печеные яблоки.
  • Обед: паровые мясные биточки, картофельное пюре, кисель.
  • Полдник: курага размоченная.
  • Ужин: биточки морковно-яблочные, полстакана молока.
  • Перед сном: чай с шиповником.