Диета №10С

Назначается больным атеросклерозом, а также при его последствиях – гипертонии, ишемической болезни сердца, поражении сосудов.

Питание направлено на торможение процессов образования склеротических бляшек, нормализацию обмена веществ, снижение веса, улучшение кровообращения, обеспечение полноценным питанием без излишней нагрузки на органы пищеварения.

Ограничен сахар и животные жиры. Увеличено количество витаминов, особенно группы В и С, магния, калия, клетчатки и липотропных веществ.

Питание из двух вариантов рациона: 1 назначается только при болезни сердца, 2 – при ожирении как сопутствии этим заболеваниям.

Рацион 1

Энергетическая ценность: 2700 ккал.

Химический состав:

  • белки – 90-100 г
  • углеводы — 350 г
  • жиры – 70 г
  • соль — 8 г
  • жидкость – 1,2 л

Рацион 2

Энергетическая ценность: 2000 ккал.

Химический состав:

  • белки – 90 г
  • углеводы — 250 г
  • жиры – 60 г
  • соль — 8 г
  • жидкость – 1,2 л

Режим питания – шестиразовый.

Разрешено Продукты Запрещено
растительные масла – для готовки, сливочное масло умеренно. Жиры маргарин, сало.
постный борщ, капустник, свекольник, супы с крупами. Супы любые наваристые, крепкие бульоны, а также гороховый и фасолевый суп.
жидкие или рассыпчатые каши – гречневая, пшенная, овсяная и т.д. Крупы макароны, рис, манку.
только омлет из белка. Яйца желтки.
ржаной, отрубной хлеб, пшеничный из грубой муки, зерновой, бессолевая выпечка, в том числе с соевой мукой. Хлеб сдобу и слойки.
сметанный, томатный, бешамель и другие молочные или овощные соусы. Из специй – корица, ваниль, лимонная кислота, умеренно – хрен. Соусы и специи жирные и острые соусы, майонез, горчицу, перец.
обезжиренное молоко, кефир, творог, пресный адыгейский сыр. Молочные продукты сливки, жирную сметану, соленый и жирный сыр.
нежирная вареная или запеченная рыба, морепродукты. Рыба рыбные консервы, соленья и копчености, очень жирную рыбу, икру.
нежирная курица и индейка, телятина, говядина, молодая баранина, кролик. Мясо жирное и жилистое мясо, почки, печень, мозги, колбасу, гуся, утку, тушенку и консервы.
любые блюда из любых овощей, кроме запрещенных. Ограничить старый картофель. Овощи щавель, грибы, редьку, редис, шпинат.
сырые ягоды и фрукты, курага, изюм, чернослив, компоты, муссы, желе. Фрукты и сладкие блюда мороженое, шоколад, пирожные. При ожирении – полностью исключить сахар, кисели (источник ненужного крахмала) и сладкие фрукты: бананы, виноград, изюм, варенье.
чай со смородиной, айвой, шиповником, зеленый чай, овощные и фруктовые соки, цикорий, некрепкий кофе и черный чай. Напитки какао, крепкий кофе и чай.

Примерное меню диеты №10С

  • Завтрак: каша гречневая, творожный пудинг, чай.
  • Ланч: яблоко.
  • Обед: перловый овощной суп, тушеная морковь, мясные биточки на пару, компот.
  • Полдник: теплый чай с шиповником без сахара
  • Ужин: морская капуста, запеченная рыба в сметанном соусе, картофельное пюре, чай.
  • Перед сном: кефир.