Диета №12

Назначается при нервных расстройствах.

Для облегчения и восстановления нормальной работы нервной системы в рационе сокращается количество жиров и углеводов, а также соли.  Кофе, алкоголь и другие вредные для нервной системы продукты исключены.

Преобладают продукты, содержащие фосфорные соли — бобовые, печень, молочные продукты.

Энергетическая ценность — 2300-2400 ккал

Химический состав:

  • Белки: 80-90 г (60% белков — животного происхождения)
  • Жиры: 70 г (30% — растительного происхождения)
  • Углеводы: 350 г
  • Поваренная соль: 6 г

Режим питания — пятиразовый.

Разрешено Продукты Запрещено
растительные масла и масло гхи (топленое сливочное). Жиры животные жиры (сало, смалец).
Супы
разрешены все. Крупы
допустимо употреблять только сваренными всмятку и не больше двух в день. Яйца жареные, крутые.
диетический хлеб, печенье и бисквиты не из сдобного теста, сухари. Хлеб слоеное тесто и белый хлеб.
рекомендуются только нежирные и неострые. Лучше всего — томатный или сметанный. Острые приправы — хрен, горчица, перец — крайне нежелательны. Соусы и специи
кефир, творог, сметана, нежирный сыр, молоко. Молочные продукты
щука, треска, окунь, мидии, креветки, устрицы. Рыба рыбные консервы, икру, жареную и слишком соленую рыбу.
нежирная телятина, говядина, птица, кролик, печень. Только отварное или запеченное мясо. Мясо колбасу, ветчину, полуфабрикаты, слишком жирное мясо.
картофель, свекла, тыква, кабачки, морковь, помидоры, капуста, бобовые. Овощи острые (чеснок, редька, лук, редис), также огурцы и щавель.
сухофрукты, мед, свежие фрукты, леденцы, желе. Фрукты и сладкие блюда шоколад, какао.
свежевыжатые соки, травяные чаи, чай из плодов шиповника. Напитки алкоголь, кофе, какао, черный чай.

Примерное меню диеты №12

  • Завтрак: два яйца всмятку, каша с молоком, травяной чай.
  • Ланч: чай с шиповником, песочное печенье.
  • Обед: картофельный суп, тефтели, компот.
  • Полдник: сок или чай с шиповником.
  • Ужин: рыбная запеканка в фольге, картофель, пудинг, чай.
  • Перед сном: кефир или молоко.