Диета №1А

Назначается при резком обострении язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки в первую неделю лечения, а также при остром гастрите или обострении хронического гастрита. Также назначают для максимального снижения химической, термической и механической нагрузки на желудочно-кишечный тракт для более быстрого заживления язв и уменьшения воспаления. Так как при острой язве и гастрите больной соблюдает постельный режим, количество калорий  в рационе сокращено.

Рацион исключает горячие и холодные блюда, а также продукты, раздражающие слизистую оболочку желудка и усиливающие выделение желудочного сока. Все блюда употребляются в протертом виде, отваренные на пару или в воде. Жареное и копченое – запрещено.

Энергетическая ценность – 1800-2000 ккал.

Химический состав:

  • белки – 80-90 г
  • жиры – 90 г
  • углеводы – 200-220 г
  • соль – 7-8 г
  • жидкость – 1,5 л

Режим питания – шестиразовый.

Запрещены все мучные изделия. Также исключаются все овощи, сырые фрукты, пряности, соусы, сладости и кисломолочные продукты.

Разрешено Продукты Запрещено
растительные жиры и сливочное масло. Добавлять в готовые блюда. Жиры сало и другие животные жиры.
слизистые супы с крупами – рисом, перловкой, манкой. Разрешена яично-молочная заправка, также можно заправлять суп сливками. Супы жирные и наваристые бульоны.
манная, гречневая сечка, рис, овсянка. Готовить в виде жидкой каши на молоке или воде. Крупы
паровой омлет или отварное яйцо всмятку – не больше трех. Яйца крутые яйца.
сливки, свежеприготовленный нежирный творог в протертом виде, молоко. Молочные продукты сыр, брынзу, кефир, сметану, кислый творог.
сваренная без кожи и протертая нежирная рыба. Рыба
отварная телятина, говядина, птица, кролик, очищенные от кожи, жилок и жира. Подавать в виде кашицы, пропущенной несколько раз через мясорубку. Мясо
желе и кисели из сладких фруктов, мед, коричневый сахар. Фрукты и сладости сырые фрукты, цитрусовые в любом виде.
чай с шиповником, со сливками или с молоком, свежие соки, разведенные водой (если сок кислый, нужно разбавить и добавить сахар) Напитки газированные напитки, кофе, какао.

Примерное меню диеты №1А

  • Завтрак: молоко, два яйца всмятку.
  • Ланч: молоко.
  • Обед: паровое куриное суфле, овсяный суп, фруктовый кисель.
  • Полдник: чай с шиповником, молочный крем.
  • Ужин: молоко, рисовая каша протертая.
  • Перед сном: молоко.