Диета №4

Показана при острых заболеваниях кишечника, а также при резких обострениях хронических болезней, сопровождающихся обильными поносами.

Питание направлено на восстановление пищеварения, уменьшение брожения и гниения в кишечнике, восстановление его функций. Почти исключены раздражители желудка и кишечника – механические, термические и химические. Запрещены очень горячие и холодные блюда, а также продукты, которые  вызывают  процесс брожения в кишечнике.

Увеличено количество жидкости для предотвращения обезвоживания организма.

Энергетическая ценность: 2000 ккал.

Химический состав:

  • белки – 80-90 г
  • жиры – 75-80 г
  • углеводы — 250 г
  • соль — 8 г
  • жидкость — 2 л

Режим питания – пятиразовый, небольшими порциями.

Разрешено Продукты Запрещено
только свежее сливочное масло – добавлять в блюда. Не больше 5 г в день. Жиры все остальное.
супы на нежирном бульоне, с отваренными крупами и паровыми котлетками и яичными хлопьями. Супы жирные бульоны, молочные супы, а также супы с макаронными изделиями, овощами и запрещенными видами круп.
жидкая рисовая, гречневая или овсяная каша на воде, протертая. Крупы пшено, бобовые, лапшу, макароны, перловку, ячневую крупу.
паровой омлет или яйца всмятку — не больше двух в день. Яйца жареные и крутые яйца.
тонкие подсушенные ломтики белого хлеба, без корочки. Хлеб все остальное.
обезжиренный бульон. Соусы и специи все остальное.
только свежеприготовленный пресный творог в протертом виде, можно кальцинированный. Молочные продукты все остальное.
нежирная вареная или пареная рыба, рыбные котлеты на пару. Рыба рыбные консервы, соленья и копчености, очень жирную рыбу.
нежирная курица и индейка, телятина, говядина, молодая баранина, кролик. Все отварное или в виде паровых котлет. Для фарша вместо хлеба добавлять пропущенный через мясорубку отварной рис. Мясо жирное и жилистое мясо, колбасу, гуся, утку, тушенку и консервы. Ни в коем случае не употреблять жареное и копченое мясо. При сильном обострении исключается также мясо кусками – есть только протертое.
овощные отвары. Овощи сырые овощи – любые.
желе или кисель из айвы, черники, кизила – вяжущие вещества, которые они содержат, облегчают понос. Фрукты и сладкие блюда все сладости и сырые фрукты, сухофрукты, мед, компоты. Ограничить сахар.
чай со смородиной, айвой, шиповником, зеленый чай, разбавленные фруктовые и ягодные соки (кроме абрикосового, сливового и виноградного), какао на воде, черный кофе. Напитки газированная сладкая вода, квас, какао и кофе с молоком.

Примерное меню диеты №4

  • Завтрак: протертый свежий творог, овсяная каша на воде, чай.
  • Ланч: чай с черникой.
  • Обед: мясной бульон с манкой, рисовая протертая каша, мясные тефтели на пару, кисель.
  • Полдник: теплый чай с шиповником без сахара
  • Ужин: паровой омлет, протертая гречневая каша, чай
  • Перед сном: кисель.