Диета №7

Назначается при хроническом нефрите и других болезнях почек при отсутствии почечной недостаточности, а также при реабилитации и выздоровлении после острого нефрита.

Питание направлено на минимализацию нагрузки на почки и восстановление их функций, уменьшение отеков и выведение из организма мочевых кислот и других отходов обмена веществ. Ограничено содержание белков.

Исключены содержащие щавелевую кислоту блюда,  строго ограничена соль, кроме дозы, назначенной лечащим врачом. Уменьшен также объем жидкости.

Энергетическая ценность: 2700-2800 ккал.

Химический состав:

  • белки – 75-80 г
  • жиры – 100  г
  • углеводы – 400 г
  • жидкость – не более 1 л

Режим питания четырехразовый.

Разрешено Продукты Запрещено
растительные жиры и сливочное масло – свежее и топленое. Свиное сало – умеренно. Жиры животные жиры, маргарин.
постный борщ, супы овощные с крупами и вермишелью. Заправлять маслом, зеленью, сметаной, пассированным луком. Супы зеленый борщ (щавель очень вреден), супы гороховые и фасолевые, крепкие мясные и рыбные бульоны.
каши из любых круп. Разрешены также макароны. Крупы бобовые.
желательно употреблять только желтки. При употреблении цельных яиц – ограничить мясо и рыбу, так как излишек белка вреден для больных почек. Не больше 1-2 яиц в день. Яйца
хлеб без соли, блины, оладьи. Хлеб обычную выпечку, содержащую соль.
томатный, сметанный, луковый, бешамель, фруктовые сладкие подливы. Из специй — корица, ваниль, зелень, лимонная кислота. Соусы и специи все специи, соусы на основе бульонов, грибной соус. Из специй — хрен, горчица, перец.
молоко, сметана, сливки, кефир, творог. Молочные продукты сыр и брынзу.
отварная нежирная рыба, заливная или запеченная. Рыба рыбные консервы, соленая рыба, икра.
свинина обрезная, нежирная телятина, говядина, птица, кролик. Вареные или печеные. Разрешается вареный язык. Мясо колбасы, копченое мясо и тушенку, сосиски, консервы.
все, кроме запрещенных. В любом виде и в любых блюдах, только не маринованные, не соленые и не квашеные. Овощи чеснок, лук, редьку, редис, бобы, щавель, грибы, шпинат, маринады и соленья.
фрукты и ягоды сырые и тертые, сухофрукты, печеные яблоки, кисели, полусладкие компоты, муссы, желе, мармелад, пастила, мед, варенье, джем, нешоколадные конфеты, фруктово-ягодное мороженое. Фрукты и сладкие блюда шоколад.
чай со смородиной, айвой, шиповником, зеленый чай, кофе с молоком, свежевыжатые соки, чай с лимоном, морс, квас. Напитки крепкий чай и кофе, какао, натриевую минеральную воду.

Примерное меню диеты №7

  • Завтрак: яйцо всмятку, гречневая каша, чай.
  • Ланч: печеное яблоко.
  • Обед: постный борщ со сметаной, жареная картошка, вареное мясо, узвар.
  • Полдник: чай с шиповником.
  • Ужин: морковно-яблочные оладьи с корицей, чай, лапшевник с творогом.