Диета №7В

Назначается при тяжелом нефрите или нефротическом синдроме, сопровождающим почечные расстройства или другие заболевания.

Питание направлено на минимализацию нагрузки на почки и восстановление их функций, уменьшение отеков, гипертензии и выведение из организма мочевых кислот и других отходов обмена веществ. Также восполняет белки, теряемые с мочой, количество углеводов и жиров — умеренное.

Исключены содержащие щавелевую кислоту блюда и соль. Количество жидкости строго контролируется лечащим врачом. Сахар ограничен.

Энергетическая ценность: 2700-2800 ккал.

Химический состав:

  • белки – 120 г
  • жиры – 80  г
  • углеводы – 380-400 г
  • жидкость – не более 1 л

Режим питания – пятиразовый.

Разрешено Продукты Запрещено
растительные жиры и сливочное масло – свежее и топленое. Свиное сало – умеренно. Жиры животные жиры, маргарин.
постные овощные супы и борщи. Разрешаются крупы и макароны. Супы зеленый борщ, грибные бульоны, крепкие рыбные и мясные бульоны.
разрешены все. Крупы
желательно употреблять только белки и не больше 1 яйца в блюдо. Яйца
хлеб без соли и белка на кукурузном крахмале, или пшеничный хлеб без соли. Бессолевая выпечка. Хлеб обычную выпечку, содержащую соль, сдобу, слоеное тесто.
томатный, сметанный, луковый, бешамель, фруктовые кисло-сладкие подливы. Из специй — корица, ваниль, зелень, лимонная кислота. Соусы и специи все специи, соусы на основе бульонов, грибной соус. Из специй — хрен, горчица, перец.
кефир, молоко, йогурт, творог. Сметану и сливки ограничить. Молочные продукты сыр и брынзу.
отварная нежирная рыба, заливная или запеченная. Рыба рыбные консервы, соленая рыба, икра, морепродукты.
свинина обрезная, нежирная телятина, говядина, птица, кролик. Вареные или печеные. Разрешается вареный язык. Мясо колбасы, копченое мясо и тушенку, сосиски, консервы.
все, кроме запрещенных. В любом виде и в любых блюдах, только не маринованные, не соленые и не квашеные. Овощи щавель, редьку, редис, шпинат, маринады и соленья.
фрукты и ягоды сырые и тертые, сухофрукты, печеные яблоки, кисели, полусладкие компоты, муссы, желе. Сахар и конфеты ограничивают. Фрукты и сладкие блюда шоколад, жирный крем, пирожные.
чай со смородиной, айвой, шиповником, зеленый чай, кофе с молоком, свежевыжатые соки, чай с лимоном, морс, квас, узвар. Напитки натриевую минеральную воду и какао.

Примерное меню диеты №7В

  • Завтрак: чай с молоком, омлет из белка, овощной салат.
  • Ланч:  сухофрукты.
  • Обед: постный борщ с овощами, тушеная морковка, запеченное в сметане мясо, яблоки.
  • Полдник: чай с шиповником.
  • Ужин: вареная рыба, творожный пудинг, чай.
  • Перед сном: кефир.